Шоколадная фабрика

Проект: 2017–
Калужская область

Шоколадная фабрика
Проект: 2017 –
Калужская область

Фабрика спроектирована для производства в России качественного шоколада «Bean-to-bar» - «от боба к плитке». Кроме того, была поставлена задача показать людям процесс производства, популяризировать технологию домашнего изготовления сладостей из качественного сырья, а заодно создать комплекс для дегустации и продажи.

В результате была спроектирована фабрика с демонстрационной зоной, дегустационным кафе, кинозалом, обучающим центром и складом сырья.

Функциональная схема построена на австрийских и немецких прототипах. Купив входные билеты, посетители попадают в кинозал, где просматривают обучающий фильм. Затем попадают в производственный зал, где за стеклянной перегородкой специалисты обжаривают какао и кофе, мелют, смешивают, растирают, формуют и т.д. шоколад и кофе.

Зрители одновременно дегустируют расставленные вдоль витража плоды всех этапов производства. По окончании экскурсии посетители попадут в магазин, где можно купить все, что особенно понравилось. Около входа находится кафе.